Организация торгового процесса по методу самообслуживания. Внедрение штрихового кодирования в магазине "Рассвет"

Метод самообслуживания предусматривает свободный доступ покупателей к товарам, выложенным в торговом зале, а также покупатели самостоятельно осматривают и отбирают товары без помощи продавца. Это позволяет более рационально распределить функции между работниками магазина.

При самообслуживании изменяется планировка торгового зала и других помещений магазина, изменяются функции работников магазина. А именно: работники магазина при необходимости должны консультировать покупателей, пополнять товары, а также контролировать их сохранность, и не менее важная функция - контроль за выполнением расчетных операций.

Оплата за отобранные товары покупателем осуществляется в узлах расчета, которые обслуживают контролеры-кассиры.

При этом торговый персонал должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли:

обеспечение сохранности сумочек, портфелей, оставленных по желанию у входа в торговый зал;

при входе в торговый зал, покупатель не обязан предъявляться, тем более ставить отметку на товаре, купленном ранее в другом магазине.

Основные операции процесса реализации товаров:

) Встреча покупателя, предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услуг;

) Предоставление покупателю инвентарной корзины или тележки для отбора товаров;

) Самостоятельный отбор товаров покупателем;

) Доставка товаров в узел расчета;

) Оплата купленных товаров

Расчет происходит за товары, отобранные покупателем и за товары, отпущенные через прилавок обслуживания (где не все товары продаются по методу самообслуживания).

Подтверждением правильности расчета служит кассовый чек, который в случае необходимости является основанием для обмена товара.

) Упаковка приобретенных товаров, укладка их в сумку покупателя;

) Возврат инвентарной корзины, для отбора товаров на место их концентрации.

Для того, чтобы ускорить расчеты с покупателями, необходимо в магазине оборудовать единый узел расчета. А ускорению расчетов способствует применение:

а) быстродействующих, автоматизированных кассовых машин;

б) расчетных узлов с механизмом для автоматической выдачи сдачи;

в) конвейера для перемещения товаров и др.устройства.

Тем самым необходимо в магазине "Рассвет" также внедрить и штриховое кодирование - которое позволит выйти на новый технологический уровень в двух аспектах:

) автоматизация физических товарных потоков;

) управление информационным потоком.

Область применения штрихового кода разнообразна:

в сфере товарных потоков - это контроль за поступлением и выходом продукции (товара), инвентаризация;

в сфере управления информацией - планирование распределения, составление счетов-фактур, управление складским хозяйством.

Применение технологии кодирования положительно сказывается в улучшении работы предприятия торговли, на складских запасах, затратах на делопроизводство, персонал и т.д. Из всех задач, решаемых системой штрихового кодирования можно выделить ряд основных:

) учет продукции, поступающей в магазин и места хранения (склад) или в зону складского комплекса;

) учет реализованной продукции из торгового зала;

) возможность постоянного контроля состояния запасов;

) инвентаризация товаров на складе.

Для применения в управлении магазином технологии штрихового кодирования необходимо провести некоторую предварительную работу: например, наклеить этикетки со штриховым кодом на расфасованный заранее и упакованный товар. Любая внутримагазинная операция должна сопровождаться считыванием штриховых кодов с товара при приемке или отпуске товара. Компьютерная информационная система с помощью штрих-кода позволяет: точно идентифицировать поступивший товар, определить его характеристики, определить количество поступающего или реализованного товара. При внедрении продажи товаров методом самообслуживания в магазине "Рассвет", оператор-кассир будет считывать штриховые коды специальным сканером в едином узле расчета, который будет расположен у выхода из торгового зала. Это внедрение будет способствовать сокращению затрат ручного труда и ускорению процессов управления и движения товаров. Для внедрения этого проекта необходимо рассчитать единовременные затраты. Затраты представлены в таблице 3.2.

Другие статьи

Формирование себестоимости продукции или услуги в рыночных условиях
Актуальность темы. В условиях современной рыночной экономики стоимость производства товаров, выполнения работ и оказания услуг является фактором, определяющим само существование предприятия в условиях жесткой рыночной конкуренции, и возможность его дальнейшего развития. Деятельност ...